Billig tvungen luftkjøler for å forkjøle grønnsaker og frukt

Trykkdifferansekjøler er også kalt kraftluftkjøler.Det er mye brukt i kjøling av frukt, grønnsaker og friske snittblomster.Metoden er å tvinge kald luftstrøm gjennom bokser eller paller for å realisere varmeveksling mellom kald luft og produkter.

Prinsippet er trykkforskjell på begge sider av bokser og paller forårsaket av forbud mot at kald luft kommer inn i bokser fra den ene siden og kommer i kontakt med produkter, for så å komme ut på den andre siden for å ta bort varmen i boksene.