kinesisk
Kirsebærhydrokjøleren bruker kaldt vann for å kjøle ned og bevare friskheten til kirsebærene, og dermed forlenge holdbarheten. Sammenlignet med forkjøling ved kjølelagring er fordelen med kirsebærhydrokjøleren at kjølehastigheten er rask. Ved forkjøling ved kjølelagring avgis varmen sakte, så det kan ikke kalles forkjøling med sikkerhet.
Kirsebærhydrokjøleren bruker 10–15 minutter på å senke temperaturen på kirsebæret fra 30 grader til omtrent 5 grader. Denne raske avkjølingen opprettholder kirsebærets kvalitet og reduserer kvalitetsendringer.
Forkjøleren består av fire deler: transmisjonssystem, vannsprøytesystem, sirkulasjonstank for kjølevann og kjøleenhet.
De viktigste fordelene med kirsebærforkjølingsmaskin: rask fruktkjøling, høy forkjølingseffektivitet, god forkjølingseffekt, lave driftskostnader, bredt bruksområde, produktet mister ikke vekt etter forkjøling, og det reduserer også mengden mikroorganismer på fruktoverflaten, noe som reduserer risikoen for råte og bidrar til å opprettholde fruktens friskhet.
Fordi når kirsebær høstes, er det høytemperatursesong, frukttemperaturen er høy og respirasjonen er sterk. Forkjøling kan effektivt redusere fruktens respirasjonsintensitet, bremse fruktens aldring og vanntap, redusere tapet av organisk materiale, opprettholde fruktens hardhet og forlenge lagring og transport av kirsebær. I løpet av perioden kan rettidig forkjøling og senking av temperaturen også redusere aktiviteten til ulike enzymsystemer i råtepatogener, og dermed hemme veksten av patogenene og redusere forekomsten av fruktråte.
Publisert: 21. feb. 2024