kinesisk
-
Introduksjon til individuell hurtigfrysing (IQF)
Individuell hurtigfrysing (IQF) er en avansert kryogen teknologi som raskt fryser matvarer individuelt, noe som forhindrer dannelse av iskrystaller og bevarer tekstur, smak og næringsintegritet. I motsetning til metoder for bulkfrysing sikrer IQF at hver enhet (f.eks. bær, reker eller grønnsaksskiver) forblir separat, og oppnår kjernetemperaturer på -18 °C innen 3–20 minutter, avhengig av produktets geometri.
