Kjølerom er ett lager, med en viss ønsket romtemperatur og fuktighet ved mekanisk kjøling og moderne ferskvareteknologi, lagring av spesialprodukter innen industri av mat, medisin, kjøtt, frukt, grønnsaker, kjemikalier, sjømat, dyrking, landbruk, teknologitesting, råvarer materiell og biologisk.