Optimal grønnsaksvalg for tvangsluftkjølesystemer: En teknisk veiledning

Tvungen luftkjøling har blitt gullstandarden innen etterhøstingshåndtering, og tilbyr 8–10 ganger raskere kjøling enn tradisjonelle romkjølingsmetoder. Denne artikkelen analyserer 23 grønnsakssorter på tvers av 6 kategorier for å etablere vitenskapelig baserte utvalgskriterier, støttet av USDA Agricultural Handbook 66 og samsvarsstandarder i henhold til EU-kommisjonens forordning (EF) nr. 543/2011.