5000 kg dobbeltkammer soppvakuumkjølemaskin

Fersk sopp har ofte svært kort holdbarhet.Vanligvis kan fersk sopp bare lagres i to eller tre dager, og kan bare lagres i et ferskvarehus i åtte eller ni dager.

Etter plukking må sopp raskt fjerne "pustevarmen".Vakuum forkjølingsteknologi er basert på fenomenet at «når trykket avtar, begynner vann å koke og fordampe ved lave temperaturer» for å oppnå rask avkjøling.Etter at trykket i vakuumforkjøleren synker til et visst nivå, begynner vannet å koke ved 2°C, og den latente varmen fra soppen tas bort under kokeprosessen, noe som får soppen til å falle helt til 1°C eller 2. °C fra overflaten til det indre laget innen 20-30 minutter.På dette tidspunktet er soppen i en sovende tilstand, uten vann og sterilitet på overflaten, og temperaturen synker til ca. 3 grader, friskholdstemperaturen.Lagre dem deretter på ferskvarelageret i tide for å oppnå formålet med langtidslagring.Etter at soppen er plukket, er cellelivet truet og det produseres noen skadelige gasser for selvbeskyttelse, og de skadelige gassene trekkes ut gjennom vakuumsystemet.

Vakuumforkjølingsmetoden forlenger produktets holdbarhet betydelig.Sammenlignet med tradisjonell kjøleteknologi er vakuumforkjøling mer effektiv og energibesparende.Fordelen med vakuumforkjøling er at den er rask, og den luftige strukturen til selve soppen gjør det lettere å oppnå jevnt trykk i og utenfor soppen;